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全球捕捞量最大的鱿鱼类产品介绍!

日期: 2018-05-01 浏览人数: 2 来源: 进口海鲜 编辑:

核心提示:据世界权威渔业专家分析,全球海洋中头足类资源的总储量为5000万吨至1亿吨,而目全球每年的捕捞量约360万吨,其中70%左右是鱿鱼。今天我们就详细的来介绍下全球捕捞量最大的鱿鱼类产品......

据世界权威渔业专家分析,全球海洋中头足类资源的总储量为5000万吨至1亿吨,而目全球每年的捕捞量约360万吨,其中70%左右是鱿鱼。今天我们就详细的来介绍下全球捕捞量最大的鱿鱼类产品:


1、阿根廷鱿鱼

阿根廷鱿鱼也叫阿根廷滑柔鱼,英文名称:Argentine shortfin squid,拉丁文名称:Illex argentinus,是目前捕捞量比较大的一种鱿鱼,也是我们国内比较熟悉的一种鱿鱼产品。

体形呈圆锥状,后部明显瘦狭,胴长约为胴宽的4倍,最宽处位于外套中部,外套肌肉强健,体表具大小相间的近圆形色素斑。依据产卵时间、成长率及仔鱿鱼的时空分布,可分为春、夏、秋、冬季4个产卵群。产卵期贯穿全年,而在冬季(5-8月)为最高峰。依据体型大小、成熟时的胴长及产卵场的时空分布,又可分为4个群系:南部巴塔哥尼亚种群,布宜诺斯艾利斯-巴塔哥尼亚北部种群,夏季产卵群和春季产卵群。

阿根廷鱿鱼分布在阿根廷西部海域,主要渔场是35°-40°S,阿根廷和乌拉圭共同水域的大陆架和大陆坡,捕捞时间在3月-8月,43°S-44°S之间北巴塔哥尼亚大陆架,捕捞时间是12月-2月,还有福克兰群岛附近海域,捕捞时间为2月-7月。


2、秘鲁鱿鱼

秘鲁鱿鱼也叫茎柔鱼(美洲大赤鱿),英文:Jumbo flying squid、拉丁文:Dosidicus gigas,特点是长圆锥形身,表面有圆形斑点,漏斗陷前部浅穴中有纵褶,两侧各具3-4个小边囊。两鳍相接呈横菱形。

美洲大赤鱿分布在东部太平洋37°N~47°S的厄瓜多尔及秘鲁200海里海域内外,主要有智利、秘鲁、哥斯达黎三个海区。是一种大型捕食性鱿鱼,一般生活在200到700米的水下。重达40-50千克,游泳速度可达24千米/时,一般寿命只有一年(有些大的个体可活两年),胴体最大长度可超过1.5米。

秘鲁鱿鱼因其捕捞量较大,价格相对比较便宜,受到国内很多鱿鱼丝加工厂的青睐,一般均是在国外加工的鱿鱼原料,比如各种鱿鱼头、生板、熟板、生耳、熟耳、鱿鱼须等,进口到国内用于鱿鱼丝的加工。


秘鲁鱿鱼丝的加工工艺一般为:原料--→解冻--→预处理--→清洗--→水煮--→调味1--→渗透--→干燥--→水分均衡--→pH调整--→烘烤--→压延--→拉丝--→调味2--→烘干--→称量、包装--→检验--→出厂。


3、日本鱿鱼

日本鱿鱼,(太平洋褶柔鱼),也叫真鱿、东洋鱿、北鱿(台湾省)、黑皮鱿鱼,英文:Japanese flying squid,拉丁文:Todarodes pacificus,属于柔鱼科褶柔鱼属,也叫太平洋斯氏柔、太平洋柔鱼,在中国,经常被叫做日本鱿鱼、东洋鱿鱼和本地鱿鱼和软皮鱿鱼。

日本鱿鱼相比茎柔鱼要小一点,体长一般在35cm,体重可达7.5kg,通常雌性要比雄性更大一些,主要分布在西太平洋的21°N-50°N海域,但白令海并没有分布,中国东部、日本、俄罗斯、阿拉斯加和加拿大BC省都有分布,日本鱿鱼是日本列岛近海最重要的经济渔业资源之一,主要捕捞国家日本和韩国。


4、北太鱿鱼

北太鱿鱼顾名思义就是北太平洋鱿鱼,也叫北太平洋柔鱼,虹鱿鱼。英文名:Neon flying squid,,拉丁文名:Ommastrephes bartramii,特征为前段圆筒形,后段渐缩成圆锥形,后端稍为细尖。背面前缘钝三角形,腹面前缘浅凹。基部至柄部的小吸盘齿环平滑没有吸齿,颜色偏紫红,肉薄,不耐嚼,口感发面。

生活在亚热带、温带海洋水域。主要分布在北太平洋寒暖流交汇海域,是西北太平洋海域重要经济头足类资源之一。也分布在大西洋和印度洋,大西洋:阿留申群岛至中美洲东部,堪察加半岛至中国西部,东大西洋:斯堪的纳维亚至非洲西海岸,西大西洋:纽芬兰岛和拉布拉多半岛东部至南非北海岸。


5、加州鱿鱼(笔管)

加州鱿鱼,也称之为乳光枪乌贼,加州集市鱿鱼,加州笔管,英文名:Squid Californian,拉丁文: Doryteuthis opalescens,产地:东太平洋南下墨西哥到阿拉斯加,获绝大多数来自美国加利福尼亚州。

加州笔管鱿鱼一般规格 8-9  9-10  10-11  11-12 12-14条/磅,是小规格鱿鱼的常规产品,之前均出口到欧洲,但随着中国市场销量的增加,逐渐成为美国出口的第一大国。

加州笔管鱿鱼全年都有捕捞,但主要季节在南加州的冬季,从11月或12月持续到次年3月。北加州蒙特利湾夏季鱿鱼捕捞季节从4月或5月,并将持续到10月。夏季在加州南部的捕捞季节,加州笔管鱿鱼的数量通常比冬季低得多。


6、中国枪乌贼

中国枪乌贼,地方名本港鱿鱼、中国鱿鱼、台湾锁管、拖鱿鱼、长筒鱿,拉丁学名: Uroteuthischinensis,是世界枪乌贼科中最重要的经济种,约占世界枪乌贼科总产量的60%。泰国中国枪乌贼的年产量约为4万吨;菲律宾次之,约为2万吨;中国居第三位,约为1.5万吨;再以下为越南,约为1万吨;印度尼西亚为6000吨。

中国枪乌贼的捕捞业在海洋渔业中占有相当重要的地位。中国枪乌贼除少量鲜销外,主要晒成鱿鱼干远销,成干率约为10%~12%。中国枪乌贼肉肉甜细嫩,质地极佳,在国内外海味品市场上列为一级优质品。

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