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生鲜“溯源”的进化之路越走越亮,为零售企业升级加码加料

日期: 2018-03-26 浏览人数: 6 来源: 中鲜网 编辑:

核心提示:生鲜商品的进化升级之路,离不开品质和安全的提升。但如何让消费者切实有效的对生鲜产品的鲜度和安全性有清晰的了解和判断.....

生鲜商品的进化升级之路,离不开品质和安全的提升。但如何让消费者切实有效的对生鲜产品的鲜度和安全性有清晰的了解和判断?

今年上海市将建成100家“可追溯菜场”,做到生鲜农产品基本可追溯

扫一扫蔬菜包装的二维码,进入“追溯云”,可以看到经销企业和供应商的详细信息以及出库入库等流通信息。


宁波 监管食品安全智能追溯电子秤扫一扫身世全知道

将实现双向追溯,不仅实现了商品来源信息和安全性的追溯,还可依托线上支付知道菜品的去向,一旦出现突发情况,可以及时联系到消费者。


福建三明 “扫一扫”,可知食品“来龙去脉”

3月1日,《福建省食品安全信息追溯管理办法》正式实施。明确了福建省对粮食及其制品、畜产品及其制品、禽产品及其制品、蔬菜、水果、水产品、豆制品、乳品等食品,将实施“一品一码”食品安全信息追溯管理。


其实在去年1月18日,福建首个食品安全可追溯云网就已正式上线。基于云计算技术,将食品安全检测中心数据、农产基地种养殖溯源数据、企业数据、第三方数据与食品安全云网管理中心进行实时对接,消费者通过手机端等途径可查看食用农产品种植、养殖基地、证照、检测认证证书等情况。


二维码信息追溯等技术的应用,推进了蔬菜从生产基地、批发市场到商超卖场等零售环节的追溯信息对接与联通,实现了从源头、批发、零售全过程的追溯,提高了消费者对生鲜商品流通安全信息追溯的认知度和参与度。


为确保所售生鲜农产品新鲜、健康、安全,建议超市企业可从以下几点进行操作:


▪ 门店销售的生鲜农产品必须是检测合格产品

▪ 超市要有设立检测室,独立门店配备快检设备

▪ 商品要有明确的公示标牌,写上生鲜农产品的品名、产地、价格、检验检测合格标志等。

▪ 有符合低温保鲜贮藏的冷藏库、保鲜柜等相关设备。

▪ 建立消费安全承诺、进货质量检测验收、生鲜商品信息公示、不合格商品退市、农产品质量可追溯、消费投诉处理等相关制度。


近几年关于生鲜农产品追溯相关政策规定的设立及各地的实施方案提升了整个市场环境对生鲜商品追溯问题的关注度,包括之前本号解析过的京东“'银河计划',为生鲜商品贴标签”等等,都在以不同形式向消费者透明化展示商品来源及建立更深层次的消费信任。建立生鲜商品安全追溯体系有利于保障生鲜零售市场秩序,维护消费安全,同时是也为生鲜零售企业 升级加码加料。

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关键词: 生鲜溯源
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