全国统一服务热线 0755-23823541(工作日9:00-18:00)

您所在的位置:首页 > 资讯 > 行业聚焦

深度解读:巴沙鱼繁荣产业背后,有哪些危与机?(二)

日期: 2018-03-19 浏览人数: 14 来源: 海鲜指南 编辑:

核心提示:越南巴河鱼历年养殖面积变化2013年越南巴沙鱼养殖面积为6000公顷,2014年受欧美市场影响养殖面积缩减为5500公顷,2015年为5623公

越南巴河鱼历年养殖面积变化

2013年越南巴沙鱼养殖面积为6000公顷,2014年受欧美市场影响养殖面积缩减为5500公顷,2015年为5623公顷,2016年为5352公顷,2017年的巴沙鱼养殖面积为6078公顷。预计到2020年,计划养殖面积达到7600-7800公顷。安江和同塔两地是越南巴沙鱼的主产区,占每年产量的75%以上。

越南巴沙鱼历年产量

上图为越南巴沙鱼历年产量曲线图,2014年之后,越南当地的巴沙鱼产量一直保持稳定的增长。2015年年产量111万吨,2016年年产量为118万吨,2017年年产量为125万吨。

2017年全球巴沙鱼养殖量为244万吨,其中有125.2万吨产自越南,出口额达18亿美元,印度年产量为55.0万吨,孟加拉年产量为55.4万吨,印度尼西亚的产量约为10万吨。中国市场的巴沙鱼产品绝大部分都是来自越南。

2017年10月,GAA(全球水产养殖联盟)在爱尔兰召开的GOAL峰会上有专家预计,2018年全球巴沙鱼产量在267.2万吨左右,其中越南巴沙鱼产量为130.16万吨,印度的产量为60万吨,孟加拉为64.6万吨,印度尼西亚的产量为12.5万吨左右,全球巴沙鱼产量呈稳定增长态势。

巴沙鱼中国市场走俏,中国进口巴沙鱼4年间翻5倍

肉质细腻、无肌间小刺、无鱼腥味、加工成为冻品化冻后肉质依旧细腻可口,利于规模化加工,加工出肉率高达40%,种种利好因素加持,使得巴沙鱼风靡全球,成为越南水产品出口创汇的支柱产业。

越南巴沙鱼出口总额在2017年实现突破性增长,达到18亿美元,对中国市场的出口额为4.2亿美元,主要出口到中国市场的产品为:巴沙鱼柳、开背巴沙鱼、巴沙鱼块、巴沙鱼肚等。

越南巴沙鱼历年出口额的变化

目前,越南当地成规模以上的巴沙鱼加工企业100余家,主要加工产品有:巴沙鱼柳、开背巴沙鱼、巴沙鱼块、巴沙鱼花、巴沙鱼肚、巴沙鱼糜、巴沙鱼粉、巴沙鱼油、巴沙鱼胶原蛋白等。

巴沙鱼柳适宜多种烹饪手法,是中式餐饮中酸菜鱼、水煮鱼,西式的煎鱼扒、焗鱼扒的主要食材原料,适应性很广,开背巴沙鱼主要使用在餐饮中的烤鱼和蒸鱼等菜式上,巴沙鱼块一般适宜家庭消费,食材的广泛适应性是巴沙鱼在国内市场走俏的重要原因之一。


越南巴沙鱼对中国出口额的变化

巴沙鱼大规模进入中国市场从2014年开始,2014年中国市场的进口额仅为8000万美元左右,从2014年-2017年,中国市场对把巴沙鱼的进口额呈现阶梯式增长,到2017年达到4.2亿美元,4年时间,进口额增加了5倍。

迅速增长的不仅仅是中国市场,以中东、俄罗斯、日本、南美地区为代表的新兴市场也在崛起,越南巴沙鱼加工厂均属于外向型企业,产品绝大部分出口到国际市场销售,从以往的欧美传统消费市场到如今的新兴市场,巴沙鱼产品面向全新的消费者,将迎来更大的机遇和挑战。

微信

关注阳光采购网官方微信账号:“fairpur”,每日获得采购、电商最前沿资讯,热点产品深度分析!
     分享到: 0
0条 [查看全部]  相关评论
免责声明:
本网站部分内容来源于合作媒体、企业机构、网友提供和互联网的公开资料等,仅供参考。本网站对站内所有资讯的内容、观点保持中立,不对内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。如果有侵权等问题,请及时联系我们,我们将在收到通知后第一时间妥善处理该部分内容。